Afiladores para cuchillos

Es bastante difícil afilar el cuchillo a mano. Llevará algún tiempo desarrollar el hábito de mantener un ángulo constante de nitidez, lo cual no es nada fácil. Una herramienta para afilar cuchillos puede aliviar el problema. Hay opciones de fábrica. Pero para obtener buenas copias, debe perder un par de cientos de dólares, y esto es claramente mucho. La buena noticia es que estos dispositivos son fáciles de fabricar con sus propias manos. Y muchos sacapuntas autopropulsados ​​para cuchillos no son peores en términos de funcionalidad, que de fabricantes conocidos, pero son mucho más baratos. 

Conceptos básicos de afilado de cuchillos

Los cuchillos tienen diferentes usos e incluso no su cocina habitual unos pocos. Hay para cortar pan, otros productos blandos, hay para cortar carne, cortar los huesos, otros objetos sólidos. Y esto es solo nacional. Pero hay quienes se dedican a la caza y la pesca. Si miras de cerca, verás que todos tienen un ángulo de afilado diferente (esto es si sus casas ya no están molidas). Es el ángulo de nitidez la característica más importante, que está determinada por el propósito de esta cuchilla.

El dispositivo para afilar cuchillos facilitará en gran medida el trabajo

El dispositivo para afilar cuchillos facilitará en gran medida el trabajo

¿Desde qué ángulo?

El ángulo de afilado se determina en función del campo principal de aplicación de una cuchilla particular:

  • Las navajas de afeitar peligrosas se afilan a 8-12 °. Un ángulo tan pequeño le permite cortar fácilmente los pelos después de la depuración, pero, si intenta cortar algo más, la cuchilla se embotará muy rápidamente.
  • Casi también afile los cuchillos de filete agudamente - 10-15 °.
  • Para cortar alimentos, la cuchilla se muele a 15-20 °.

    Si miras la hoja con un aumento múltiple, vemos la siguiente imagen

    Si miras la hoja con un aumento múltiple, vemos la siguiente imagen

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